Saveur & Santé

Chaque cerise que je te donnais

Dans ma bouche fut un poème

Et dans la tienne un baiser.

 

De la chenille nait le papillon

Mais jamais le papillon

Ne se transforme en chenille.

Olivier Herrera Marin

Esther… nombre de mujer (1996)

Présentation

Olivier Herrera, fils de paysans et orphelin de père à l’âge de deux ans, naît le 3 avril 1946 à Alcalá de Xivert. Il apprend à couper l’herbe à la faucille et à changer le cours des ruisseaux avec la houe avant de savoir lire et écrire. Il partage son temps entre ses études et le travail aux champs. En septembre 1965, âgé de 19 ans, il part faire les vendanges à Bézier puis il travaille chez Michelin à Clermont-Ferrand. Il revient en Espagne en avril 1966 et loue des terres pour cultiver tomates, melons, pastèques, haricots et petits pois qu’il vend directement aux exportateurs, au marché de abastos de Castellón ou bien encore sur les marchés de sa province ainsi que dans le petit magasin de fruits et légumes qu’avait ouvert sa mère à Alcalá de Xivert.

     Faute de ressources propres pour se tourner vers l’exportation, sa soif de connaissances et de culture le pousse à changer d’air et d’horizon. En 1970, il arrive à Paris pour étudier la sociologie et la philosophie, puis il va voyager, voir et connaître le monde tout en continuant de travailler l’été, notamment en Suède pour financer ses études.

 

De retour en Espagne, en Octobre 1974, il s’occupe de promouvoir le tourisme et la lecture en ouvrant deux boutiques de jouets éducatifs et articles de plage, livres et journaux de presse nationale et internationale à Alcalà de Xivert et Alcossebre.  Enfin au milieu et à la fin des années 80, il ouvre une cafétéria qui fait également glacier et un piano-bar.

 

La crise de 1991 laisse Olivier dans une situation insoutenable. Refusant de jeter l’éponge et de donner tous ses biens aux banques, il décide de retourner à Paris (au M.I.N. de RUNGIS) où il offre ses services en tant qu’agent commercial et courtier. Il s’occupe de l’importation de raisins, tomates, fraises, agrumes, avocats et cerises d’Espagne et d’Amérique Latine. Ses voyages au Chili, Argentine, Uruguay, Mexique, Guatemala, Pérou lui offre de plus grandes opportunités sociales et commerciales et lui permettent ainsi de sauver son patrimoine.

Rien ne vient du néant et Fresal, entreprise française fondée par Veronika Soboleva (Russie) et Olivier Herrera (Espagne)  située au MIN de Rungis, a une longue et belle histoire.

Veronika Soboleva, née à Moscou en 1976, est petite fille et fille de mathématiciens et d’ingénieurs, gens simples et travailleurs. L’enfance et l’adolescence de Veronika s’est passée joyeusement entre l’agitation de la ville et la tranquillité de la campagne. Ses grands-parents avait une petite maison de campagne (Datcha) avec un petit verger dans lequel poussaient poires, cerises, fraises et framboises,  différents légumes et herbes aromatiques. Un des meilleurs souvenirs qu’elle garde de son enfance est de sortir les petites carottes de la terre, de les passer sous l’eau et de les manger ensuite toute crues.

 

La petite maison bordait la forêt, où Veronika allait ramasser champignons et myrtilles sauvages avec ses grands-parents, qui lui ont transmis un respect et un amour profond de la nature. A l’université d’économie d’état de Moscou, elle suit un enseignement supérieur et obtient un master en administration d’entreprise dans le secteur des services, hôtellerie et tourisme. Cela tout en travaillant comme commercial dans l’import-export dans le secteur alimentaire et c’est ainsi qu’elle a rencontré Olivier Herrera en février 1995 à la foire alimentaire de Moscou.

 

Intéressée par les cultures et la communication entre les peuples de la Terre, elle étudie les langues, aussi bien pour leur utilité commerciale que pour lire les classiques dans leur langue d’origines. Cela l’a amenée en 2000 à initier un projet de travail et de vie en commun avec olivier, ce qui lui a parmi de voyager et de connaître le monde, notamment l’Europe, l’Afrique et l’Amérique latine.

Olivier Herrera

Veronika Soboleva

En mars 2000, Veronika et Olivier commencent à travailler avec l’Allemagne et la Belgique. Pendant 10 ans ils se consacrent principalement aux fraises, framboises et myrtilles plus certains raisins d’Alicante et les cerises de la vallée de Jerte.

 

         En Février 2011, Veronika et Olivier s’installent à Paris en pensant à l’avenir de leurs trois enfants et décident de créer leur propre entreprise.  Cela a véritablement initié son lancement en Mars 2013 et ce qu’ils ont réalisés en ce cours laps de temps n’arrêtes pas de surprendre ceux qui ignorent l’origine des cartes qu’ils détenaient et détiennent encore, et les appuis qu’ils ont reçu et reçoivent de FRESAL depuis le premier jour.

 

Aujourd’hui FRESAL, faisant partie des membres actifs de la COLEACP, est une référence de premier ordre au marché de Paris, de par la quantité et surtout la qualité exceptionnelle de ses produits, ce qui lui permet de compter parmi la majorité d’une clientèle choisie et fidèle des plus exigeantes et représentatives du M.I.N Rungis.

Philosophie et objectifs

Etant une petite entreprise familiale, nous sommes conscients que nous pouvons nous développer de manière durable car nous pouvons compter sur nos nombreuses connaissances acquises sur les marchés ainsi que sur notre vaste et précieux réseau de relations consolidées sur 22 années en tant qu’agents commerciaux.

 

Nous partageons la philosophie de ceux qui croient qu’une entreprise n'a pas d'avenir si elle n’est pas basée sur le professionnalisme mutuel, la responsabilité et la confiance. Cela amène des d'avantages qui sont nécessaires à tous les acteurs concernés.

Nous comprenons que le plus important est la protection et la défense des fruits que nous offrent si généreusement le travail de la terre et le savoir-faire des producteurs. Nous remercions nos fournisseurs pour leur prise de risque et leurs efforts.

 

En retour nous obtenons pour eux le  meilleur rapport qualité/ prix. Ainsi nous travaillons à la consolidation de nos relations fructueuses et solides à long terme avec nos partenaires.

Nos Produits

Découvrez notre sélection

de fruits et légumes de qualité !

Dégustez le goût du soleil !

Nos produits principaux sont toutes les baies :

Fraises

Framboises

Myrtilles

Mûres

Groseilles

Nos fruits sont disponibles presque toute l’année car ils proviennent de diverses origines :

Espagne, Portugal, Maroc et Amérique latine.

Nous vous proposons également des fruits à noyau: cerises, pêches, prunes.

Dans les agrumes : oranges, clémentines, nectarines, citrons et citrons verts dont entre autre les meilleurs

du marché avec la marque NARANJAS TORRES dont nous sommes représentants à Rungis.

 

Anones, Avocats, Mangues et Kakis font partie de notre grande variété de fruits.

Melons et Pastèques : nous vous offrons la qualité et la quantité toute l’année

grâce à nos fournisseurs Espagnols, Portugais et Brésiliens.

Nos deux marques leaders sont : Azuer de La Mancha et HORTOMELAO du Portugal.

Nous représentons sur Rungis la marque de raisins de table VALE DA ROSA du Portugal

avec les meilleures variétés sans pépins “Crimpson” et “Melissa”.

Nous proposons tous légumes d’Almeria : poivrons, aubergines, courgettes, tomates, etc.

Dans les tomates cerises nous avons une des meilleures variétés du marché aujourd'hui,

la "Juanita", qui se distingue par sa douceur et sa petite taille.

Fraises

Origine d'Espagne

Région : “Huelva“

FRAISES

FRAMBOISES

Framboises,

Origine d'Espagne

Marque : Green Valley

MÛRES

Mûres

Origine d'Espagne

Région : “Huelva“

Myrtilles

Origine d'Espagne

Myrtilles

Origine Espagne

Variété "juanita"

brix : 9 - 10

disponibilité : Septembre - Juillet

Tomates cherry grappe

Oranges
et clémentines

AGRUMES

 Raisin Origine du Portugal, marque "Vale da Rosa"

RAISINS

Melon vert et pastèque noir ou blanche rayée

Marque “Azuer“

Origine d'Espagne

MELONS & PASTÈQUES

 Cerises

Origine d'Espagne

CERISES

 Anones

 Marque "Frutas Rio Verde"

Origine d'Espagne

ANONES

Contactez nous

Envoi du formulaire...

Le serveur a rencontré une erreur.

Formulaire reçu.

Veronika SOBOLEVA

veronika@fresal.fr

0033 (0) 625 31 32 46

Olivier HERRERA

Administrativo

Commercial

olivier@fresal.fr

0033 (0) 601 36 62 37

0033 (0) 1 85 08 41 31/30

0033 (0) 1 85 08 41 32

FRESAL

339 Rue de la Tour Centra 280

94576 RUNGIS Cedex

contact@fresal.fr

Réalisé par Shane Graphique